这些饼干本无法在欧盟上市,你家娃却吃得正欢

添加糖类的磨牙棒会损害牙齿健康;在家玩烘焙可将烤箱温度最高设定为170℃,以减少丙烯酰胺含量;选择饼干时要学会看配料表

作者:优恪网 赵玉洁
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先来说个可能让你炸毛儿的事。


WHO曾经公布过10种垃圾食品,除了油炸类、腌制类、汽水可乐类、方便食品类、罐头类等这些大家都已经达成共识的“困难户”之外,居然,还有你们爱滴饼干~~


甭管市面上的饼干打着什么消化、高纤、粗粮、全麦等旗号,其营养成分搭配都不太合理——蛋白质不可观,添加糖一般过多;就算添加糖较少,脂肪含量必然很高。


有恪星人要说了,那我就和宝宝吃一样的饼干吧,磨牙棒、字母饼干、动物饼干神马的,肯定成分健康些。


这位童鞋你想多了,【还在给娃吃这几款磨牙棒、字母饼干、动物饼干?小心钱没少花还坑了娃】


磨牙棒含糖类,磨牙还是毁牙?


且不说磨牙棒如果磨碎了容易噎着,血泪教训这里就不说了。如果添加了糖或者盐这些1岁以下宝宝不允许吃的辅食,都是有害的。


然鹅,在优恪此次测评的4款婴幼儿磨牙棒中,均含可能损害牙齿健康的糖类,这点对于宝宝磨牙并没有帮助。糖分的能量很高,却几乎不含什么营养素,容易给孩子造成饱腹感,影响正餐营养摄入,造成营养不良;糖还会影响钙的吸收,造成钙过多流失,从而影响宝贝的身体发育。


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【优恪Tips】


世界卫生组织2015年发布的《成人和儿童糖摄入量指南》建议,成人和儿童每天的添加糖摄入量应降至摄入总能量的10%以下。对于2-3岁幼儿1000-1250千卡/天的能量需要量来说,5-6块黄油饼干(25克)中的糖就会超过这一10%的界限。


丙烯酰胺含量超标,烘焙温度搞那么高干嘛?


在饼干烘焙过程中,如果时间过长、温度过高,可能会产生人类可能的致癌物——丙烯酰胺。根据欧盟食品安全局2015年6月发布的评估报告,丙烯酰胺在动物实验中可致癌并能损害遗传基因,也可能增加人类潜在的致癌风险。


好吃点熊字饼这1款产品由于每份30克饼干中丙烯酰胺含量超过10微克被降2级,“好吃你就多吃点?”算了吧还是!


优恪提醒生产商,通过降低烘焙过程的温度或优化产品配方来降低产品中丙烯酰胺的含量。而对于现在越来越多的烘焙一族来说,如果自己烤制饼干,可将烤箱温度最高设定为170℃,这样可以减少丙烯酰胺含量。


这些产品本无法在欧盟上市,只因霉菌毒素超标


实验室在近半数产品中检出了霉菌毒素——脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)。DON很可能来自面粉,因为它主要存在于小麦等谷物中。


德国风险评估研究所指出,长期摄入DON会损害免疫系统,降低抵抗传染病能力;高剂量摄入还会引发急性毒性,伴有呕吐、腹泻和皮肤过敏等症状。


欧盟条例REGULATION (EC) No 1881/2006对食品中特定污染物的最大限量作出了规定。其中,婴幼儿谷物食品中DON的限量为200微克/千克。


亨氏蔬菜谷物磨牙棒中,DON的含量超过了这一限值,如果在欧盟地区,该产品将无法上市销售;而对其他普通饼干类产品,优恪将DON限量定为欧盟条例(No 1881/2006)中设定的500微克/千克。好吃点熊字饼因超过此限量,也将无法在欧盟上市。


喏,就是这两款产品,你家娃可能正吃得欢呢


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不管是孩子还是成人,选择饼干都要学会看配料表 


食品的营养和品质本质上取决于原料及其比例。那我怎么知道原料用的啥呢?有一种东西叫做配料表。通常排在第一位的就是含量最高的原料,按照排位顺序,含量依次递减。


选购饼干的时候,应尽量选择前几位是天然原材料(比如面粉、牛奶、鸡蛋、水),而不是添加剂的产品。


•看碳水化合物:尽量选择数值低的。现在的营养成分表中没有专门标明糖的含量,都统一包含在碳水化合物中。


•看钠含量:钠越低越好,尤其是给小宝宝的食品。


•看脂肪含量:脂肪含量高的食物不仅少给孩子吃,成人自己也应该注意控制脂肪的摄入量。


•看反式脂肪酸含量:现在很多食物都声称“绝对不含反式脂肪”,但实际上并没有那么绝对。因为,在食品营养成分表中,如果反式脂肪酸的含量小于0.3%,是可以标注为0的。


最后还要唠叨一句,那些嘴上嚷嚷减肥,但既不合理安排饮食也不积极运动,拿苏打饼干和黑咖当三餐的童鞋,请你们保重!



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